Céleri-branche braisé au bouillon
Le braisage du céleri-branche représente une excellente opportunité pour les…
Céleri-branche vapeur nature
Le céleri-branche vapeur nature figure parmi les incontournables de la…
Céleri-branche blanchi nature
Le céleri-branche blanchi nature est un classique incontournable de la…
Endives braisées au beurre fondantes
Les endives braisées constituent un incontournable de la restauration collective…
Artichauts à la barigoule provençale
La barigoule est un incontournable des cuisines de restauration collective…
Poêlée de champignons des bois
La poêlée de champignons forestiers figure parmi les grands classiques…
Champignons sautés à la chinoise
Cette recette répond parfaitement aux obligations EGAlim : 100% ingrédients…
Duxelles de champignons
Duxelles classique, base incontournable. Champignons frais hachés fins, réduits à…
Champignons à la bordelaise
Classique incontournable de la restauration collective : champignons de Paris…
Champignons de Paris sautés au beurre
Plat d’accompagnement polyvalent et économique, les champignons sautés au beurre…
Betteraves glacées au vinaigre balsamique
Un accompagnement de référence en restauration collective : betteraves glacées…
Betteraves rôties au four
Betteraves rôties au four : classique incontournable, coûteuse à préparer…
