Tomates à la provençale gratinées
Incontournable de la restauration collective : Tomates à la provençale…
Tomates confites au thym
Les tomates confites constituent un élément stratégique en restauration collective…
Tomates rôties au four à l’ail et thym
Plat d’accompagnement incontournable de la restauration collective méditerranéenne. Cette recette…
Poivrons marinés à l’huile d’olive
En restauration scolaire et sociale, les poivrons marinés incarnent l’efficacité…
Poivrons sautés à l’ail
Recette fondamentale de la restauration collective végétarienne et durable. Poivrons…
Caviar d’aubergines au tahini
Le caviar d’aubergines est un incontournable de la cuisine collective…
Aubergines à l’italienne gratinées
Ce gratin d’aubergines à l’italienne incarne parfaitement la restauration collective…
Aubergines à la grecque à la cannelle
Le braissage d’aubergines à la grecque représente un fondamental de…
Aubergines rôties au four
L’aubergine rôtie au four représente une base indispensable en restauration…
Gratin de courgettes à la béchamel
Le gratin de courgettes est un incontournable de la restauration…
