Poireaux au gratin
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€
Poireaux au gratin classique : légume de saison en GEMRCN…
Poivrons grillés marinés
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Facile💰 €€
Poivrons grillés marinés : un classique méditerranéen incontournable en restauration…
Poivrons rôtis à l’huile d’olive et aux herbes
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Facile💰 €€
Poivrons rôtis : efficacité culinaire en restauration collective. Technique basse…
Poivrons sautés à l’huile d’olive
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Poivrons sautés à l'huile d'olive : classique incontournable de la…
Compotée de tomates aux oignons
👥 100 cvts⏱ 140 min⭐ Facile💰 €
Compotée de tomates mijotée à très basse température (85-90°C) pendant…
Fondue de tomates
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
Fondue de tomates 100% brute, base incontournable de la cuisne…
Tomates à la persillade
👥 100 cvts⏱ 38 min⭐ Facile💰 €
Tomates à la persillade gratinées : recette socle de restauration…
Tomates au gratin
👥 100 cvts⏱ 45 min⭐ Facile💰 €
Gratin simple et rentable, 100% frais et bio. Respecte la…
Tomates cerises rôties
👥 100 cvts⏱ 35 min⭐ Facile💰 €
Tomates cerises rôties : accompagnement 100% bio et circuit court,…
Poireaux sautés à l’huile d’olive et ail
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €
Poireaux sautés bio : efficacité nutritionnelle et organisée. Cuisson deux…
Tomates confites au four
👥 100 cvts⏱ 140 min⭐ Facile💰 €
Préparation classique de restauration collective : tomates confites à basse…
Poireaux sautés à la chinoise
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Poireaux sautés à la chinoise : recette vive de 8…
Tomates grillées
👥 100 cvts⏱ 35 min⭐ Facile💰 €
Tomates grillées BIO circuits courts. Légume incontournable conforme EGAlim, cuisson…
Poireaux simplement sautés au beurre
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €
Poireaux simplement sautés au beurre : recette élémentaire, haute valeur…
Peperonata
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
Peperonata classique d'excellence : poivrons tricolores fondants à basse température,…
Tomates provençales
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Tomates provençales bio – entrée ou accompagnement équilibré. Cuisson basse…
Poivrons à la coréenne (Piman Japchae)
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Poivrons à la coréenne (Piman Japchae) : mets végétal haute…
Poivrons à la provençale
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €€
Poivrons à la provençale bio : braisage lent 45 min,…
Poivrons à la vapeur
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €
Poivrons à la vapeur : technique simple, diététique et responsable…
Poivrons confits à l’huile d’olive
👥 100 cvts⏱ 110 min⭐ Facile💰 €€
Poivrons confits à l'huile d'olive bio : recette signature 100%…
Poêlée de légumes de saison
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €
Poêlée simple, gourmande et 100% maîtrisable en restauration collective. Légumes…
Poireaux à la crème
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Facile💰 €€
Poireaux fondants braisés en cuisson douce, finition crème fraîche fermière…
