La loi AGEC impose une réduction de 50 % du gaspillage alimentaire dans la restauration collective d’ici 2025. Mesurez votre gaspillage par zone, obtenez votre score AFNOR Anti-Gaspi et un plan d’action concret.
♻️ Diagnostic gaspillage
Diagnostic gaspillage alimentaire — score par zone, progression dans le temps, axes prioritaires
Comment ça marche
Notez chacune des 5 zones du flux de 1 (mauvais) à 5 (excellent), puis lancez le diagnostic. L'outil calcule un score global, repère vos axes prioritaires (zones ≤ 2) et trace un radar par zone.
Suivre dans le temps : enregistrez chaque diagnostic — il reste dans votre navigateur (aucun compte requis) et la courbe de progression se construit au fil des mois. Objectif de référence : réduire le gaspillage et le mesurer régulièrement.
Auto-évaluation indicative : elle ne remplace pas une pesée réelle des déchets, mais elle situe vos points faibles et suit vos progrès.
Mesure réelle — pesée des déchets
Le poids saisi est ramené aux couverts servis pour obtenir votre gaspillage par convive, comparé aux repères de la restauration collective. Laissez vide pour une évaluation qualitative seule.
Où agir — auto-évaluation par zone (1 = mauvais, 5 = excellent)
Radar par zone
Ce que dit la réglementation
- Loi EGAlim — diagnostic gaspillage obligatoire en restauration collective (démarche de lutte contre le gaspillage à engager, avec objectif de réduction).
- Loi AGEC (art. L541-15-3 s. du Code de l'environnement) — objectif national de réduction du gaspillage, don des invendus consommables, tri à la source des biodéchets.
