Autres desserts

Crème à la vanille classique, réglementaire D5. Liaison traditionnelle lait-œuf-fécule,…

Crème au chocolat D5 — Dessert collectif incontournable, 100% brut,…

Flan aux œufs classique, cuit au bain-marie, certifiable bio à…

Gâteau de riz onctueux au citron bio, cuit en flan.…

Gâteau fondant mexicain sec et aéré, léger parfum cannelle-piment, structure…

Îles flottantes : classique incontournable GEMRCN D5, réalisable 100% brut…

Mousse vanille classique, économe et facile à produire en grand…

Mousse légère au lait de coco bio, gélifiée à l'agar-agar…

Quatre-quarts classique revisité en version bio et circuit court :…

Semoule au lait traditionnelle cuite en bain-marie doux, liée à…

Semoule au lait classique, pilier des desserts de restauration collective.…

Boudoir classique, recette maison sans additif. Génoise légère et croquante…

Mangue fraîche découpée : fruit brut certifiable EGAlim 100%, source…

Melon frais de saison en tranches ou billes : produit…

Fruit frais brut, 100% bio recommandé, saison juillet-septembre. Zéro cuisson,…

Nectarines frais de saison, 100% bio en circuit court. Fruit…

Oranges fraiches entières ou segmentées, 100% bio ECOCERT. Fruits de…

Fruit frais d'été par excellence, la pastèque bio servie en…

Pêche fraîche de saison — fruit brut, zéro transformation, 100%…

Poires fraîches de saison — produit brut 100% bio, circuits…

Abricots frais nature — Source directe auprès de producteurs bio…

Fruit brut d'excellence saisonnière : pomelo frais servi en demi-fruit…

Fruit brut essentiel en restauration collective : apport glucidique, minéraux…

Fruit frais brut, incontournable de la ration équilibrée en restauration…