Autres desserts

Quatre-quarts classique revisité en version bio et circuit court :…

Semoule au lait traditionnelle cuite en bain-marie doux, liée à…

Semoule au lait classique, pilier des desserts de restauration collective.…

Boudoir classique, recette maison sans additif. Génoise légère et croquante…

Crème à la vanille classique, réglementaire D5. Liaison traditionnelle lait-œuf-fécule,…

Crème au chocolat D5 — Dessert collectif incontournable, 100% brut,…

Flan aux œufs classique, cuit au bain-marie, certifiable bio à…

Gâteau de riz onctueux au citron bio, cuit en flan.…

Gâteau fondant mexicain sec et aéré, léger parfum cannelle-piment, structure…

Îles flottantes : classique incontournable GEMRCN D5, réalisable 100% brut…

Mousse vanille classique, économe et facile à produire en grand…

Mousse légère au lait de coco bio, gélifiée à l'agar-agar…

Abricots frais nature — Source directe auprès de producteurs bio…

Fruit brut d'excellence saisonnière : pomelo frais servi en demi-fruit…

Fruit brut essentiel en restauration collective : apport glucidique, minéraux…

Fruit frais brut, incontournable de la ration équilibrée en restauration…

Cerises fraîches de saison : fruit brut, zéro transformation, 100%…

Prunes fraîches de saison — fruits bruts, zéro transformation, 100%…

Clémentine fraîche bio IGP Corse : fruit entier, zéro transformation,…

Raisin frais de saison : fruit zéro transformation, 100% bio…

Fraises fraîches de saison : un classique de saison (avril-juin)…

Salade de fruits frais d'automne 100% bruts, sans transformation. Préparation…

Framboises fraîches en service simple et direct : fruit brut,…

Salade de fruits d'hiver biologique et circuits courts : recette…