Beignets de viande à l’indienne (Pakoras)
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Beignets de viande à l'indienne (pakoras) : préparation économe et…
Empanadas frits au bœuf
👥 100 cvts⏱ 50 min⭐ Moyen💰 €€
Empanadas frits au bœuf bio : classique incontournable en restauration…
Samosas à l’agneau
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Moyen💰 €€
Samosas à l'agneau : entrée/accompagnement GEMRCN P6, cuits au four…
Tajine de légumes et boulettes aux fruits secs
👥 100 cvts⏱ 120 min⭐ Moyen💰 €€
Ce tajine de légumes et boulettes aux fruits secs valorise…
Tajine de légumes et boulettes de viande classique
👥 100 cvts⏱ 120 min⭐ Moyen💰 €€
Ce tajine de légumes et boulettes illustre parfaitement la cuisine…
Boulettes de veau sauce citron (Youvarlakia)
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Youvarlakia tradition grecque : boulettes veau haché riz aneth, braisées…
Foie de volaille poêlé au vinaigre balsamique
👥 100 cvts⏱ 21 min⭐ Moyen💰 €€
Foie de volaille fermier poêlé, cuisson rosé à cœur, déglaçage…
Gésiers confits en parmentier
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Facile💰 €€
Gésiers confits en parmentier : plat GEMRCN P1 qui valorise…
Burger fermier au Cantal et oignon frit
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €€
Burger fermier au Cantal et oignon frit — Recette P1…
Foie de volaille sauce forestière
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€€
Foie de volaille sauce forestière : recette GEMRCN P1 de…
Gésiers de canard confits en salade
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €€
Entrée classique de saison jouant sur le contraste de températures…
Farce de viande pour légumes farcis
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €€
Farce polyvalente, base GEMRCN P1. Riz précuit 5 min réduit…
Rognons de bœuf à la bordelaise
👥 100 cvts⏱ 57 min⭐ Difficile💰 €€€
Rognons de bœuf bio à la bordelaise — plat classique…
Gésiers de volaille persillés
👥 100 cvts⏱ 110 min⭐ Moyen💰 €€
Gésiers de volaille persillés : classique de la restauration collective,…
Galettes de viande façon Pljeskavica (Balkans)
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Galettes Pljeskavica bio et circuit court : préparation hachée viande…
Rognons de veau à la moutarde
👥 100 cvts⏱ 33 min⭐ Difficile💰 €€€
Rognons de veau à la moutarde — classique français en…
Kefta express en bac GN
👥 100 cvts⏱ 45 min⭐ Facile💰 €€
Kefta express en bac GN : technique de production en…
Rognons de veau en cocotte
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Difficile💰 €€€
Rognons de veau en cocotte — Classique incontournable de la…
Kibbeh (Liban)
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Moyen💰 €€
Le kibbeh libanais, préparation traditionnelle hachée GEMRCN P1, associe agneau…
Rognons de veau sauce madère
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Difficile💰 €€€
Rognons de veau sauce madère : un classique de la…
Pain de viande (Meatloaf)
👥 100 cvts⏱ 85 min⭐ Facile💰 €€
Pain de viande maison bio et circuit court : préparation…
Langue de bœuf braisée aux légumes
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€€
Langue de bœuf braisée : un incontournable de la cuisine…
Pain de viande à l’italienne
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€
Pain de viande à l'italienne bio : préparation hachée ficelée,…
