Calculez instantanément les grammages réglementaires pour chaque composante du repas selon le référentiel GEMRCN 2015. Sélectionnez le profil de vos convives et obtenez les portions exactes à servir — de la petite enfance au résident en EHPAD.
⚖️ Calculateur de portions
Grammages recommandés par profil convive et type de produit
Comment ça marche
Choisissez le produit et la classe d'âge de vos convives, indiquez le nombre de portions : l'outil affiche le grammage par portion et le total à prévoir.
Grammages prêts à consommer, marge ±10 %.
Base réglementaire
Grammages de l'annexe de l'arrêté du 30 septembre 2011 (restauration scolaire) et recommandations GEM-RCN pour les autres publics. Révision de l'arrêté annoncée (SNANC 2025-2030).
Population : scolaire, adolescents et adultes.
Grammages GEM-RCN (annexe 2.2), portions prêtes à consommer ±10 %.
