Bœuf braisé à la bière
👥 100 cvts⏱ 210 min⭐ Moyen💰 EE
Braisé de bœuf classique à la bière brune, idéal restauration…
Queue de bœuf braisée
👥 100 cvts⏱ 345 min⭐ Moyen💰 €€€
La queue de bœuf braisée revient bien sur un menu…
Paleron de bœuf braisé
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€
Le paleron braisé est un classique qui rassure en collectivité…
Joue de bœuf braisée au vin rouge
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€
La joue de bœuf est un morceau de choix en…
Pot-au-feu traditionnel
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€
Le pot-au-feu reste un pilier de la restauration collective scolaire…
Bœuf mode à l’ancienne
👥 100 cvts⏱ 285 min⭐ Moyen💰 €€€
Le bœuf mode reste une valeur sûre des menus de…
Daube de bœuf provençale
👥 100 cvts⏱ 285 min⭐ Moyen💰 €€
La daube provençale revient souvent au menu parce qu’elle se…
Bœuf carottes
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Facile💰 €€
Le bœuf carottes revient souvent au menu parce qu’il rassure…
Bœuf bourguignon
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 EE
Bœuf bourguignon incontournable : braisé 3 h en vin rouge…
La Bolognaise à base de viande fraîche
👥 100 servings⏱ 210 min⭐ Facile💰 €€
la bolognaise en restauration collective
La Bolognaise égrené de bœuf surgelé
👥 100 servings⏱ 110 min⭐ Facile💰 €€
la bolognaise en restauration collective
Sauté d’agneau à la menthe en cuisine collective
👥 500 Personnes⏱ 330 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'agneau à la menthe en restauration collective
