Tarte au citron yuzu
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Tarte au yuzu élégante, section D2 pâtisserie légère : fond…
Tarte aux fruits exotiques
👥 100 cvts⏱ 63 min⭐ Moyen💰 €€
Tarte fruits exotiques : une recette de saison, accessible, 100%…
Tarte aux fruits rouges
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Tarte aux fruits rouges bio : pâte sablée maison confectionnée…
Tarte aux pêches
👥 100 cvts⏱ 53 min⭐ Facile💰 €€
Tarte aux pêches frais circuits courts, facile en restauration collective.…
Tarte aux poires classique
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Facile💰 €
Tarte poires bio classique, 100% circuits courts : pâte brisée…
Cake marbré au chocolat et à la courgette
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Cake marbré bio à la courgette fraîche et cacao :…
Charlotte aux fruits
👥 100 cvts⏱ 45 min⭐ Moyen💰 €€
Charlotte aux fruits frais bio, présentée en verrines : biscuits…
Cookies à la banane et aux flocons d’avoine
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €
Ces cookies à la banane constituent une excellente alternative aux…
Crème au caramel
👥 100 cvts⏱ 32 min⭐ Moyen💰 €
Crème au caramel classique : liaison froide d'excellence, cuisson maîtrisée…
Crème catalane
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Moyen💰 €€
Crème catalane traditionnelle aux normes GEMRCN D2, élaborée en bain-marie…
Flan aux poires caramélisées
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Flan aux poires caramélisées : dessert GEMRCN D2 100% bio…
Panna cotta à la vanille
👥 100 cvts⏱ 28 min⭐ Moyen💰 €€
Panna cotta vanille Bourbon bio : dessert signature en liaison…
Panna cotta aux fruits frais
👥 100 cvts⏱ 25 min⭐ Facile💰 €€
Panna cotta fruitée 100% bio et circuits courts : crème…
Panna cotta aux fruits rouges
👥 100 cvts⏱ 25 min⭐ Moyen💰 €€
Panna cotta aux fruits rouges : dessert incontournable de la…
Religieuse
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Difficile💰 €€
Religieuse bio en liaison chaude : élégante pâtisserie composée de…
Cake à la banane
👥 100 cvts⏱ 50 min⭐ Facile💰 €
Cake à la banane version bistrot scolaire : produits frais…
Gâteau aux cerises
👥 100 portions⏱ 60 min⭐ Facile💰 €€
Ce gâteau aux cerises incarne les valeurs de la restauration…
Gâteau renversé à l’ananas
👥 100 portions⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€
Le gâteau renversé à l’ananas reste un classique des desserts…
Gâteau aux pommes
👥 100 portions⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Le gâteau aux pommes trouve sa place en dessert de…
Navettes de Marseille
👥 100 portions⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Les navettes de Marseille incarnent l’excellence de la pâtisserie traditionnelle…
Tarte aux mirabelles
👥 100 portions⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
La tarte aux mirabelles fait partie des desserts de saison…
Tarte aux cerises
👥 100 portions⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
La tarte aux cerises est un classique de la restauration…
Tarte aux poires
👥 100 portions⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Tarte aux poires : une classique de la pâtisserie française…
