Légumes cuits

Purée de panais : légume oublié à revaloriser, sucrosité naturelle,…

Le céleri-rave est un pilier de la restauration collective bio…

La purée de carottes au cumin incarne la cuisine de…

La purée de carottes est un incontournable des restaurants collectifs…

La fricassée de légumes est un classique de la restauration…

La compotée de légumes méditerranéens est une préparation de base…

Cette fondue de légumes incarne la philosophie de la restauration…

La cocotte de légumes est un classique incontournable de la…

Les papillotes représentent une solution culinaire de premier ordre en…

Recette classique de restauration collective asiatique, 100% végétale et certifiée…

Cette préparation de base valorise le légume frais de saison…

Cette recette de légumes estivaux grillés incarne les principes de…

Cette préparation de légumes printaniers allie simplicité d’exécution et rigueur…

Ce braisé de légumes d’hiver incarne la philosophie de la…

Plat de base polyvalent pour restauration scolaire et sociale :…

En restauration collective, les légumes vapeur sont un incontournable :…

Légumes à la provençale : recette patrimoniale de la restauration…

Le Briami grec est un basique incontournable de la restauration…

En restauration collective scolaire ou sociale, les légumes thaï au…

Le Subzi masala est un classique de la restauration collective…

Ce curry de légumes répond aux objectifs EGAlim et de…

Gratin de légumes mélangés bio : plat polyvalent, économe, parfait…

Légumes mélangés à la crème fraîche : recette économique et…

Légumes rôtis au miel et épices : recette de base…