Courgettes sautées à l’ail et au basilic
Les courgettes sautées à l’ail et au basilic reviennent souvent…
Légumes estivaux grillés
Les légumes grillés d’été trouvent naturellement leur place en accompagnement…
Légumes printaniers au beurre
Cette préparation de légumes printaniers allie simplicité d’exécution et rigueur…
Subzi masala (légumes indiens aux épices)
Le Subzi masala est un classique de la restauration collective…
Légumes glacés mélangés
Légumes glacés mélangés : classique incontournable de la restauration collective,…
Légumes confits au citron et olives
Légumes confits au citron et olives : accompagnement méditerranéen 100%…
Ratatouille provençale traditionnelle
La ratatouille reste une valeur sûre en restauration collective :…
Carottes au gingembre et sésame
Recette phare de la restauration collective moderne : une légumineuse…
Carottes au cumin et coriandre
Plat de légume d’accompagnement simple et technique, valorisant les produits…
Carottes à la marocaine miel et cannelle
Les carottes à la marocaine reviennent souvent au menu végétal,…
