Betteraves à la vapeur
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Betteraves à la vapeur : classique de la restauration collective,…
Betteraves au gratin
👥 100 cvts⏱ 75 min⭐ Moyen💰 €€
Betteraves au gratin bio : gratinée en circuit court, 100%…
Betteraves aux épices douces
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Betteraves aux épices douces : légume de saison précoce, source…
Betteraves glacées au miel
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Facile💰 €
Betteraves glacées au miel : une classique d'automne-hiver, noble et…
Betteraves rôties au miel et thym
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €€
Betteraves rôties bio, préservées entières à la cuisson pour maximiser…
Betteraves sautées au beurre
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Betteraves sautées au beurre : accompagnement classique, rapide et économique…
Betteraves Vichy
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Moyen💰 €€
Betteraves Vichy bio en glaçage brillant — technique classique de…
Artichauts à blanc
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€
Artichauts à blanc : technique classique de cuisson en liaison…
Artichauts à la barigoule
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€
Artichauts à la barigoule traditionnel : braisage délicat de fonds…
Artichauts à la vapeur
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Facile💰 €
Artichauts entiers vapeur : recette élémentaire, zéro déchet si valorisation…
Artichauts aux herbes
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Artichauts frais vapeur aux herbes : légume GEMRCN simple, rapide,…
Artichauts poêlés au persil
👥 100 cvts⏱ 35 min⭐ Facile💰 €€
Artichauts poêlés au persil : légume de saison incontournable, préparation…
Artichauts sautés à l’ail
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €
Artichauts sautés à l'ail : simplicité et minéralitéRecette brute et…
Fonds d’artichauts rôtis aux herbes
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Facile💰 €€
Fonds d'artichauts rôtis aux herbes : technique simple pour valoriser…
Betteraves à la crème et ciboulette
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Betteraves à la crème et ciboulette : accompagnement simple, rapide…
Onion bhaji (beignets d’oignon à l’indienne)
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €
Beignet d'oignon traditionnel indien, naturellement sans gluten grâce à la…
Tarte aux légumes au curry
👥 100 cvts⏱ 53 min⭐ Facile💰 €€
Tarte légumes-curry : entrée végétarienne gourmande, 100% produits bruts frais…
Tarte flambée alsacienne
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €€
Tarte flambée alsacienne classique : pâte fine croustillante, crème fraîche…
Tarte méditerranéenne aux légumes grillés et féta
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Tarte méditerranéenne 100% produits frais et bio, conforme EGAlim niveau…
Poivrons au chorizo et manchego
👥 100 cvts⏱ 32 min⭐ Facile💰 €€
Recette simple, rentable, 100% produits bruts. Poivrons Padrón biologiques poêlés,…
Fenouil nature
👥 100 cvts⏱ 25 min⭐ Facile💰 €
Le fenouil nature est un classique méconnu de la restauration…
Chou blanc nature
👥 100 cvts⏱ 25 min⭐ Facile💰 €
Le chou blanc nature reste une entrée froide simple à…
