Sauce au miel et vinaigre balsamique
Sauce gastrique raffinée associant miel et vinaigre balsamique traditionnel sur…
Sauce forestière
Sauce forestière professionnelle, 5L rendement optimal pour 100 couverts. Maîtrise…
Sauce au romarin et ail confit
Sauce classique haute gastronomie, montage beurre traditionnel, équilibre ail confit/romarin/échalotes.…
Sauce Marengo
Sauce Marengo classique, équilibrée tomate-fond de veau, idéale accompagnement viandes…
Sauce au miel et romarin
Sauce classique haute cuisine équilibrée sucré-salé, technique d'émulsion beurre exigeante.…
