Légumes cuits

Sauté de légumes frais bruts, cuits à la minute pour…

Navets glacés au miel et thym : un accompagnement d'exception,…

Macédoine chaude cuisson séparée : légumes bruts, circuits courts, 6…

Panais rôti au romarin : légume oublié, sucres naturels sublimés…

Tian de courgettes 100% frais et bio : courgettes dégorgées,…

Palak indien classique en version garniture légume : épinards frais…

Épinards à la catalane : classique méditerranéen sans transformation, valorisant…

Classique incontournable de la restauration collective : épinards frais blanchis,…

Classique incontournable de la restauration collective : épinards frais revenus…

Épinards blanchis à l'ail et pignons — technique blanchiment express…

Épinards simplement tombés : un classique incontournable de la restauration…

Classique incontournable de la restauration collective : épinards gratinés frais,…

Classique de la cuisine asiatique en collectivité : épinards frais…

Céleri-branche blanchi et composé fruité : technique de blanchiment préalable…

Fenouil confit basse température, 100% bio circuits courts, 45 min…

Grillade de légumes 100% bio et circuits courts, préparée à…

Jardinière 100% brut, 4 légumes saisonniers taillés en brunoise régulière,…

Courgettes de saison sautées à vive chaleur, herbes méditerranéennes fraîches…

Légume mélangé polyvalent : carottes, poireaux, céleri-rave en julienne fine,…

Légume vapeur signature : courgettes bio en cuisson courte (5-7…

Technique fondamentale en restauration collective: le dégorgement des aubergines élimine…

Chou rouge aux pommes : un classique de la cuisine…

Chou frisé sauté au beurre : un incontournable des entrées…

Légume racine rôti haute température avec profil épicé méditerranéen. Cuisson…