Féculents en entrée

Salade strasbourgeoise revisitée : incontournable de la restauration collective alsacienne,…

Terrine de lapin artisanale : mise en valeur du gibier…

Entrée chaude GEMRCN E3 valorisant les champignons frais de saison,…

Terrine de volaille classique, réalisée à partir de blancs fermiers…

Entrée simple et économe, combinant légume de saison, protéine et…

Terrine forestière haute gamme : 600 repas/jour certifiés bio, champignons…

Salade vigneronne traditionnelle, entrée crudités cuite (E3 GEMRCN) généreuse et…

Wrap assemblagé à froid, conforme EGAlim avec minimum 45 %…

Salade classique de poule fermière bio, mayonnaise maison, anchrage gustatif…

Salade vosgienne revisitée : une entrée chaude-froide classique, économe et…

Wrap végétarien rapide et nutritif, 100% produits bruts en circuits…

Classique régional, 100% valorisable en bio et circuits courts. Recette…

Salami artisanal fabriqué en interne ou partenariat producteur local :…

Œufs durs à l'indienne : entrée froide 100% bio en…

Salade composée équilibrée, section E3 GEMRCN, apport protéique fromage de…

Salade fraîche et protéinée, portion équilibrée (environ 120g brocoli +…

Salade fruits secs réhydratés : entrée légère, densité nutritionnelle, zéro…

Salade composée froide, haute valeur nutritionnelle, facile mise en place…

Salade classique revisitée en circuit court : laitue fraîche, lard…

Salade d'équilibre et de terroir : charcuterie de qualité, œufs…

Salade composée E3 100% valorisation produits frais et circuits courts.…

Salade verte bio + fromage de chèvre fermier chaud poêlé,…

Salade équilibrée E3 bio et circuits courts : verdure fraîche,…

Entrée équilibrée, signature du circuit court bio. Chèvre fermier AOP…