Pavé de bœuf sauce Roquefort
👥 100 cvts⏱ 63 min⭐ Moyen💰 €€€
Le pavé de bœuf sauce Roquefort incarne les fondamentaux de…
Pavé de bœuf sauce au poivre
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Difficile💰 €€€
Le pavé de bœuf sauce au poivre reste un classique…
Hampe grillée sauce béarnaise
👥 100 cvts⏱ 57 min⭐ Difficile💰 €€€
La hampe est un morceau de choix en restauration collective…
Onglet sauce échalotes
👥 100 cvts⏱ 63 min⭐ Difficile💰 €€€
L’onglet reste un morceau qui divise en collectivité : mal…
Bavette à l’échalote
👥 100 cvts⏱ 51 min⭐ Moyen💰 €€€
Plat fort du répertoire collectif : bavette à l’échalote allie…
Entrecôte sauce marchand de vin
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Difficile💰 €€€
L’entrecôte sauce marchand de vin reste une valeur sûre en…
Entrecôte grillée maître d’hôtel
👥 100 cvts⏱ 28 min⭐ Moyen💰 €€€
L’entrecôte grillée maître d’hôtel reste une valeur sûre des menus…
Rôti de bœuf en croûte de sel
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Moyen💰 EEE
Rôti de bœuf en croûte de sel : technique cuisson…
Rôti de bœuf basse température
👥 100 cvts⏱ 285 min⭐ Difficile💰 €€€
Le rôti de bœuf tranché rosé reste un plat de…
Rôti de bœuf en croûte de moutarde
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€€
Le rôti de bœuf en croûte de moutarde a sa…
Rôti de bœuf aux herbes de Provence
👥 100 cvts⏱ 115 min⭐ Moyen💰 EEE
Rôti de bœuf traditionnel aux herbes de Provence, réalisé en…
Rôti de bœuf traditionnel
👥 100 cvts⏱ 135 min⭐ Moyen💰 €€€
Le rôti de bœuf reste une valeur sûre des menus…
Bœuf sauté provençal
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Le bœuf sauté provençal reste une valeur sûre du menu,…
Bœuf sauté aux poivrons
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Le bœuf sauté aux poivrons est un classique rapide à…
Émincé de bœuf au paprika
👥 100 cvts⏱ 75 min⭐ Moyen💰 €€€
L’émincé de bœuf au paprika s’installe facilement dans un menu…
Émincé de bœuf forestier
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
L’émincé de bœuf forestier revient souvent au menu parce qu’il…
Émincé de bœuf à la crème
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
L’émincé de bœuf à la crème revient souvent au menu…
Bœuf sauté sauce huître
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Difficile💰 €€€
Le bœuf sauté sauce huître tient sa place au menu…
Bœuf sauté aux champignons noirs
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Le bœuf sauté aux champignons noirs traverse bien le passage…
Bœuf sauté aux cinq épices
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 EEE
Bœuf sauté aux cinq épices : plat signature P1 GEMRCN,…
Bœuf coréen au sésame
👥 100 cvts⏱ 33 min⭐ Moyen💰 EEE
Sauté rapide de viande bovine certifiée bio, marinée 18h en…
Bœuf sauté à la citronnelle
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€€
Le bœuf sauté à la citronnelle change du registre habituel…
