Vinaigrette citron ciboulette classique
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette citron-ciboulette 100% brute et émulsionnée à froid, sans stabilisant…
Vinaigrette au yaourt et à la menthe
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette froide économe et polyvalente pour crudités, légumes grillés et…
Vinaigrette légère
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette légère 100% brute, zéro additif, conforme EGAlim avec 95%…
Vinaigrette balsamique et figues
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette balsamique et figues : émulsion délicate, 100% produits bruts,…
Vinaigrette mexicaine
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette mexicaine bio et circuits courts — Émulsion frais à…
Vinaigrette aux poires et au bleu
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Moyen💰 €€
Émulsion équilibrée fruits-fromage, facile à produire en série tout en…
Sauce de curry vert thaï
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Sauce curry vert thaï 100% produits frais et bruts, à…
Vinaigrette au guacamole
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette guacamole fraîche, 100% bruts, préparation dernière minute pour garantir…
Vinaigrette aux cornichons et à l’aneth
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette classique, émulsion stable à base d'huile de colza. Production…
Vinaigrette à la dijonnaise
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette dijonnaise émulsionnée à froid, prête à l'emploi. Base moutarde…
Vinaigrette aux endives et aux lardons
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette classique de saison, économe et sans risque HACCP. Base…
Vinaigrette au vinaigre de cidre, huile de noix et sirop d’érable
👥 100 cvts⏱ 8 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette artisanale 100% bio en émulsion froide : vinaigre de…
Vinaigrette aux tomates cerises et mozzarella
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette classique, zéro transformation industrielle, basée sur tomates cerises et…
Vinaigrette aux légumes grillés
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Moyen💰 €€
Vinaigrette créative bio : émulsion à froid associant légumes grillés…
Vinaigrette balsamique
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette balsamique bio artisanale, émulsionnée à froid avec moutarde à…
Sauce au miso
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Sauce miso réglementaire (S3 GEMRCN), 100% brute, bio-certifiable. Cuisson basse…
Sauce Aji Amarillo (Pérou)
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €€
Sauce aji amarillo traditionnelle, préparée à froid en liaison :…
Sauce ponzu
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €
Sauce ponzu artisanale, légère et acidulée, réalisée en cuisson douce…
Sauce brune enrichie pour restauration collective
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce brune enrichie GEMRCN S3 : élaborée à partir d'un…
Sauce à l’orange
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Moyen💰 €
Sauce d'accompagnement incontournable pour poissons, volailles blanches et desserts. Émulsion…
Vinaigrette aux céréales torréfiées
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette émulsionnée aux céréales torréfiées maison : alternative gourmande aux…
Sauce Gochujang (Corée)
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €
Sauce gochujang asiatique épicée 100% bio, préparée à partir de…
Vinaigrette à la roquette
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette à la roquette fraîche, affirmée et élégante, parfaite pour…
Sauce Barbacoa (Mexique)
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce barbacoa généreuse, 100% ingrédients bruts, sans additif. Préparation J-1/Jour…
