Vinaigrette asiatique
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette asiatique 100% frais et bruts, sans additifs : gingembre…
Vinaigrette aux noix
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette aux noix bio : classique incontournable P6, émulsion froide…
Sauce Villeroi
👥 100 cvts⏱ 45 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce Villeroi maison, 100% brute et bio : roux beurre-farine,…
Sauce aux aromates
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce émulsion classique à base de réduction vin blanc–vinaigre, montée…
Sauce Banquière
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce Banquière classique (GEMRCN P6) : champignons de Paris et…
Sauce Bâtarde
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce bâtarde classique : réduction vinaigre-échalote sur fond brun lié,…
Sauce Écossaise
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce écossaise classique revisitée en logique EGAlim : réduction vin-vinaigre…
Crème fraîche à la ciboulette et citron
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Sauce froide ultra-simple en liaison froide, 100% bruts, zéro industrie.…
Vinaigrette pour salade composée
👥 100 cvts⏱ 5 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette classique pour salade composée — 5 min de préparation,…
Sauce Mojo Verde (Espagne — Canaries)
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Sauce Mojo Verde : condiment méditerranéen cru, 100% brut et…
Sauce au cresson
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Sauce légère et délicate aux herbes fraîches, 100% bio et…
Sauce Louis
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Sauce Louis : émulsion froide classique pour crudités, œufs durs…
Sauce Sambal (Malaisie/Indonésie)
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Sauce sambal traditionnelle 100% brute, conforme EGAlim, réalisée en moins…
Sauce thaïlandaise au lait de coco et au curry
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €€
Sauce thaïlandaise bio et responsable : lait de coco, curry…
Sauce Normande
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Moyen💰 €€
Sauce Normande incontournable en restauration collective : base de fumet…
Vinaigrette à la dijonnaise
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette dijonnaise émulsionnée à froid, prête à l'emploi. Base moutarde…
Vinaigrette aux endives et aux lardons
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette classique de saison, économe et sans risque HACCP. Base…
Vinaigrette au vinaigre de cidre, huile de noix et sirop d’érable
👥 100 cvts⏱ 8 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette artisanale 100% bio en émulsion froide : vinaigre de…
Vinaigrette aux tomates cerises et mozzarella
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Vinaigrette classique, zéro transformation industrielle, basée sur tomates cerises et…
Vinaigrette aux légumes grillés
👥 100 cvts⏱ 40 min⭐ Moyen💰 €€
Vinaigrette créative bio : émulsion à froid associant légumes grillés…
Vinaigrette balsamique
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette balsamique bio artisanale, émulsionnée à froid avec moutarde à…
Vinaigrette classique aux herbes
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette herbacée 100% frais et bio — Émulsion classique valorisant…
Vinaigrette aux tomates et au basilic
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Vinaigrette fraîche d'été, 100% produits bruts, sans additifs. Émulsion tomate-basilic-ail,…
