Salade aux noix
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Entrée fraîche conforme GEMRCN E1, parfaite pour répondre aux exigences…
Carottes râpées et radis
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Entrée de crudités fraîches et croquantes, conforme GEMRCN E1 (entrées…
Salade catalane
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Salade catalane : entrée fraîche GEMRCN E1 parfaite pour l'été,…
Carottes râpées façon Waldorf
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €€
Salade croquante revisitant la Waldorf américaine en version 100% crudités,…
Salade César (originale)
👥 100 cvts⏱ 30 min⭐ Facile💰 €€
La salade César revisitée en restauration collective privilégie les laitues…
Carottes râpées multi-textures
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €
Les carottes râpées multi-textures apportent une dimension sensorielle innovante à…
Salade chinoise
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €
Salade croquante asiatique 100% végétale, conforme au menu végétarien hebdomadaire…
Céleri rémoulade
👥 100 cvts⏱ 20 min⭐ Facile💰 €€
Céleri rémoulade traditionnel conforme GEMRCN E1, valorisant le céleri-rave frais…
Salade croquante aux pommes et noix
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Cette salade croquante associe la fraîcheur de la batavia, l'acidité…
Champignons de Paris crus émincés au citron
👥 100 cvts⏱ 10 min⭐ Facile💰 €
Entrée E1 GEMRCN ultra-rapide et économique, idéale pour valoriser les…
Salade d’ananas aux noix de cajou
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €€
Salade fraîcheur E1 parfaitement conforme GEMRCN : fruits crus associés…
Artichauts façon barigoule (version crue)
👥 100 cvts⏱ 25 min⭐ Moyen💰 €€
Cette barigoule crue réinterprète un classique provençal en crudité rafraîchissante,…
Carottes à la coréenne
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Cette entrée crue végétale, conforme GEMRCN E1 (crudités), apporte fibres…
Carottes râpées à l’orange et au gingembre
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Cette entrée fraîche 100% crue valorise la carotte locale en…
Carottes râpées à la coriandre et cacahuètes
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Entrée fraîche E1 conforme GEMRCN, 100% végétale, contribuant à l'obligation…
Carottes râpées aux cranberries séchées
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Entrée GEMRCN E1 parfaitement conforme : crudité de légumes bruts,…
Carottes râpées aux graines de courge
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Entrée crue végétale parfaitement conforme au GEMRCN (catégorie E1 :…
Carottes râpées aux graines de sésame
👥 100 cvts⏱ 15 min⭐ Facile💰 €
Entrée crue E1 GEMRCN, 100% végétale, économique et rapide à…
Salade de haricots verts et pommes de terre
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Facile💰 €
La salade de haricots verts et pommes de terre revient…
Salade de courgettes, quinoa et pignons
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €€
Recette phare de restauration collective estivale : salade complète, économe…
Salade de courgettes marinées
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
La salade de courgettes marinées trouve sa place en entrée…
Salade de chou-fleur à l’indienne
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €
La salade de chou-fleur à l’indienne change des crudités habituelles…
Salade de chou-fleur et grenade
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €€
Cette salade de chou-fleur et grenade répond aux enjeux actuels…
Salade de champignons marinés à l’italienne
👥 100 cvts⏱ 57 min⭐ Facile💰 €€
La salade de champignons marinés à l’italienne trouve sa place…
