Légumineuses parfaitement cuites
👥 100 cvts⏱ 150 min⭐ Facile💰 €
Base technique incontournable en collectivité. Légumineuses cuites à basse température…
Gratin de haricots blancs à la béchamel
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €
Gratin économe et sain : légumineuse bio, béchamel maison, réduction…
Haricots verts au beurre
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Classique de la restauration collective scolaire et sociale : haricots…
Haricots verts blanchis
👥 100 cvts⏱ 22 min⭐ Facile💰 €
Haricots verts blanchis 7 min : légume classique de la…
Petits pois à la menthe
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €
Petits pois à la menthe fraîche : légume d'accompagnement classique,…
Petits pois carottes
👥 100 cvts⏱ 33 min⭐ Facile💰 €
Petit pois carottes revisité avec produits frais bio en circuits…
Printanière de légumes
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Facile💰 €€
Printanière de légumes frais de saison, cuits séparément pour préserver…
Haricots verts à l’huile de noix et amandes effilées
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 €€
Légume d'accompagnement savoureux, rapide à mettre en œuvre en cuisine…
Flageolets verts à la provençale
👥 100 portions⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
Les flageolets verts à la provençale restent un accompagnement de…
Flageolets verts sautés aux champignons
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 E
Flageolets verts bio sautés aux champignons de Paris : légume…
Flageolets verts à la crème
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Facile💰 E
Flageolets verts à la crème : un classique français revisité…
Gratin de flageolets verts
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 EE
Gratin de flageolets verts certifiés bio, valorisant le jus de…
Flageolets verts à la tomate
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Facile💰 E
Flageolets verts mijotés sauce tomate fraîche, 100% bio, circuits courts.…
Flageolets verts persillés
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 E
Flageolets verts persillés : légume sec classique, 100% brut, cuisson…
Haricots rouges façon cajun avec poivrons et épices
👥 100 portions⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
Plat de restauration collective certifié bio (AB + ECOCERT Excellence),…
Haricots blancs à la tomate et herbes de Provence
👥 100 cvts⏱ 145 min⭐ Facile💰 E
Haricots blancs bruts cuits en grande quantité et congelés, sauce…
Haricots blancs à la bretonne (simples)
👥 100 portions⏱ 110 min⭐ Facile💰 €
Ce classique de la cuisine de collectivité revient au centre…
Flan d’épinards
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Le flan d’épinards trouve naturellement sa place parmi les légumes…
Galettes d’épinards et pommes de terre
👥 100 cvts⏱ 65 min⭐ Moyen💰 €
Les galettes d’épinards et pommes de terre reviennent régulièrement au…
Haricots verts persillés
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 E
Haricots verts persillés : classique incontournable de la cuisine collective,…
Petits pois à la française
👥 100 cvts⏱ 23 min⭐ Facile💰 EE
Petit classique français ultra-rapide, sans risque HACCP : cuisson vapeur…
Haricots verts à la provençale
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 EE
Haricots verts à la provençale : un classique de collectivité,…
