Omelette au chorizo doux et poivrons rouges
Omelette baveuse au chorizo doux et poivrons frais : recette…
Omelette basquaise aux poivrons et piment d’Espelette
Omelette basquaise 600 portions/jour : Classique incontournable de la restauration…
Omelette au jambon blanc et fines herbes
Omelette classique incontournable en restauration collective : rapide, économique, facile…
Omelette roulée aux trois fromages fondants
Omelette roulée trois fromages : plat signature en restauration collective,…
Chou blanc à l’alsacienne au vin blanc
Classique alsacien de braising haute productivité pour collectivités : 13…
Chou vert braisé aux lardons
Chou vert braisé classique, technique infaillible pour 600 couverts. Valorise…
Omelette roulée aux champignons forestiers sautés
Omelette roulée aux champignons forestiers : plat signature en restauration…
Omelette forestière aux champignons et crème
Omelette forestière à cuisson complète (+74°C cœur) garantissant sécurité HACCP…
Tortilla espagnole aux pommes de terre fondantes
Tortilla classique revisitée : 200 œufs frais + pommes de…
Omelette fondante au fromage Emmental et Gruyère
Omelette fondante signature, 2 œufs frais par portion, affinage double…
Omelette nature au beurre mousseux
Omelette classique de collectivité : technique fondamentale pour 200 couverts/jour…
Œufs pochés classiques, sauce hollandaise légère
Classique français de restauration collective : 2 œufs pochés frais…
Œufs brouillés au Cantal fondant
Œufs brouillés au Cantal : classique incontournable de la restauration…
Œufs brouillés à la portugaise, ail et persil
Œufs brouillés frais à cuisson douce (feu très bas, agitation…
Œufs brouillés forestiers aux champignons de Paris
Œufs brouillés forestiers aux champignons : un classique revisité en…
Œufs brouillés aux fines herbes fraîches
Œufs brouillés incontournables en restauration collective : source de protéines…
Œufs brouillés à la provençale, tomates confites et olives noires
Œufs brouillés oncteux préparés en cuisson douce bain-marie, garnis de…
Œufs brouillés à la madrilène, chorizo et poivrons grillés
Œufs brouillés à la madrilène : recette accessible, peu onéreuse,…
