Agneau au cumin façon ouïghoure
Plat chaud de viande aromatisé, exigeant une gestion thermique rigoureuse…
Shepherd’s pie (hachis parmentier d’agneau)
Le shepherd’s pie incarne le plat de restauration scolaire ou…
Agneau à la turque aux tomates
Ragoût d’agneau braisé aux tomates fraîches & épices méditerranéennes, recette…
Kleftiko (agneau grec en papillote)
Le kleftiko, plat paysan grec, trouve sa pertinence en restauration…
Côtelettes d’agneau à la moutarde
Ce plat de base collectif associe qualité protéique (agneau fermier…
Côtelettes d’agneau grillées
En restauration collective, la côtelette d’agneau mariée aux herbes méditerranéennes…
Souris d’agneau confite aux épices
Classique de la restauration collective de qualité, cette souris d’agneau…
Souris d’agneau au miel et romarin
La souris d’agneau est un classique incontournable de la restauration…
Carré d’agneau rôti aux herbes
Le carré d’agneau est un incontournable de la restauration collective…
