Riz pilaf au beurre enrichi
👥 100 cvts⏱ 33 min⭐ Facile💰 €€
Le riz pilaf est un grand classique de la restauration…
Macaroni au fromage (Mac & Cheese)
👥 100 cvts⏱ 55 min⭐ Moyen💰 €€
Ce classique réinventé en version 100% française et durable répond…
Gnocchis au beurre et sauge
👥 100 cvts⏱ 33 min⭐ Moyen💰 €€€
Les gnocchis au beurre et sauge incarnent la cuisine collective…
Pâtes au beurre et herbes
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Les pâtes au beurre et herbes reviennent souvent au menu…
Pâtes au beurre noisette
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Le beurre noisette est une technique simple et incontournable en…
Pâtes au beurre et parmesan
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Les pâtes au beurre et parmesan passent pour un plat…
Spaghetti à la crème d’ail
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €€
Les spaghetti à la crème d’ail sont un plat de…
Tagliatelles à la crème et champignons
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Facile💰 €€
Les tagliatelles à la crème et champignons offrent un plat…
Fettuccine Alfredo
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Moyen💰 €€€
La fettuccine Alfredo passe rarement en self, et c’est souvent…
Pâtes à la crème fraîche
👥 100 cvts⏱ 27 min⭐ Facile💰 €€
Les pâtes à la crème restent un classique que le…
Gratin de pommes de terre au bacon
👥 100 cvts⏱ 95 min⭐ Moyen💰 €€
Ce gratin de pommes de terre au bacon incarne la…
Gratin de pommes de terre au lard
👥 100 cvts⏱ 95 min⭐ Moyen💰 €€
Le gratin de pommes de terre au lard est un…
Pommes fondantes au beurre
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €€
Les pommes de terre fondantes au beurre passent facilement en…
Pommes boulangères au beurre
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 €
Les pommes boulangères demeurent un pilier nutritionnel et budgétaire de…
Pommes sarladaises
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Facile💰 €€
Les Pommes Sarladaises incarnent la cuisine de terroir en restauration…
Pommes Anna
👥 100 cvts⏱ 95 min⭐ Difficile💰 €€
Les Pommes Anna intimident souvent les équipes qui ne les…
Gratin savoyard
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Facile💰 EEE
Classique savoyarde revisité en version 100% brute et traçable :…
Gratin dauphinois enrichi
👥 100 cvts⏱ 95 min⭐ Moyen💰 €€
Le gratin dauphinois revient souvent au menu parce qu’il plaît…
Frites de polenta
👥 100 cvts⏱ 37 min⭐ Moyen💰 EE
Frites de polenta bio : accompagnement féculents frits haute valeur…
Galettes de pommes de terre frites
👥 100 cvts⏱ 53 min⭐ Facile💰 €
Les galettes de pommes de terre frites reviennent souvent au…
Rösti frit
👥 100 cvts⏱ 53 min⭐ Moyen💰 €€
Le rösti frit est un incontournable des cuisines collectives :…
Pommes soufflées
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Difficile💰 €€
Les pommes soufflées restent un plat d’effet en restauration collective…
Potatoes épicées
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Moyen💰 €€
Les potatoes épicées incarnent le compromis idéal entre plaisir gustatif,…
