Légumes cuits

Le céleri-branche est un classique de la restauration collective :…

La remontada de céleri-rave est une crudités classique, facile à…

Cette préparation de concombre nature est la base incontournable de…

Les tomates nature sont une épreuve de vérité en restauration…

Croquettes de légumes frais bio, façonnées à partir de purée…

Recette incontournable de restauration collective végétarienne, facile à industrialiser sans…

Les pakoras sont un classique de la cuisine indienne, facilement…

Beignets d'oignons frais émincés, pâte légère à la bière régionale,…

Beignets de brocolis : une recette P6 - Féculents frits…

Beignets de chou-fleur bio et circuits courts. Légume frais blanchì…

Tempura légumes bio : friture délicate exigeant maîtrise température huile…

Le panais, oublié des cartes depuis des années, revient en…

Pilier des restaurations collectives bio françaises, cette recette de frites…

Frites de patates douces épicées : une fécule valorisée, économique…

Le maïs aux herbes est un incontournable de la restauration…

Maïs à la mexicaine : légume savoureux, 100% frais et…

L’épi de maïs grillé incarne la simplicité créative de la…

Plat de base incontournable en restauration collective, cette pommes de…

Ce gratin vegan maison incarne la philosophie EGAlim : produits…

Ce gratin incarne la restauration collective durable : pommes de…

Incontournable de la restauration collective, ce gratin aux herbes méditerranéennes…

Cette recette de gratin curry-coco incarne la restauration collective moderne…

Le Gratin façon italienne incarne la philosophie de la restauration…

Le gratin de pommes de terre au jambon reste un…