Féculents

Le risotto au beurre enrichi figure parmi les grands classiques…

Le riz au beurre et Parmesan figure au cœur de…

Le riz pilaf est un grand classique de la restauration…

Ce classique réinventé en version 100% française et durable répond…

Les gnocchis au beurre et sauge incarnent la cuisine collective…

Cette recette phare de restauration collective combine efficacité de production…

Le beurre noisette est une technique simple et incontournable en…

Recette élémentaire, impact nutritionnel maîtrisé, ingrédients traçables France/AOP : les…

Les spaghetti à la crème d’ail sont un plat de…

Les tagliatelles à la crème et champignons offrent un plat…

Les pâtes à la crème restent un classique que le…

Ce gratin de pommes de terre au bacon incarne la…

Le gratin de pommes de terre au lard est un…

Les pommes de terre fondantes au beurre constituent un incontournable…

Les pommes boulangères demeurent un pilier nutritionnel et budgétaire de…

Les Pommes Sarladaises incarnent la cuisine de terroir en restauration…

Les Pommes Anna intimident souvent les équipes qui ne les…

Classique savoyarde revisité en version 100% brute et traçable :…

Le gratin dauphinois est un incontournable de la restauration collective…

Frites de polenta bio : accompagnement féculents frits haute valeur…

Frites d'aubergines bio : légume méditerranéen dégorgé et frit, cumin…

Légume frit simple et rentable : courgettes fraîches bio coupées…

Frites de betteraves : légume racine 100% bio facilement sourceable…

Frites de carottes croustillantes préparées selon procédé blanchiment-friture optimal. Produit…