Féculents

Plat de base traditionnel alsacien, très demandé en restauration collective.…

La truffade trouve sa place en accompagnement ou en plat…

Le Boxty est un incontournable de la cuisine irlandaise :…

Les galettes de pommes de terre-lard constituent un incontournable de…

Plat de restauration collective généraliste, facile à moduler (portions 150-200g).…

Les pommes de terre sautées à la graisse de canard…

Les pommes de terre sautées au lard reviennent sur toutes…

Nuggets de maïs bio — Féculents frits (P6) 100% frais,…

Beignets de pommes de terre : un grand classique de…

Ce classique de la restauration collective simple et fiable :…

La pappardelle à la crème fraîche demeure un incontournable de…

Les tagliatelles fraîches au beurre passent pour un plat simple,…

Le spätzle à la crème apporte une touche régionale simple…

Les spätzle au beurre incarnent la tradition culinaire alsacienne dans…

Plat signature de la restauration collective française : les gnocchis…

Le gratin de gnocchis s’inscrit dans la dynamique de modernisation…

Le gnocchi artisanal au beurre noisette figure parmi les grands…

Le gnocchi à la crème de parmesan revient souvent au…

Ce plat emblématique de restauration collective française conjugue excellence produits…

Ce plat de base en restauration collective combine efficacité de…

Le gnocchi reste rare sur les menus de collectivité, alors…

La semoule au beurre enrichie est un pilier de la…

La polenta à la crème est un incontournable de la…

La polenta au beurre et fromage AOP est un plat…