Rôti de bœuf forestière
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€€
Rôti de bœuf forestière : classique gastronomique de la restauration…
Bœuf sauce cacahuète
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf sauté sauce cacahuète : recette GEMRCN P1 facile, économique,…
Agneau aux aubergines à la libanaise
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Moyen💰 €€
Plat signature Moyen-Orient : agneau braisé aux aubergines dégorgées, pois…
Sauté d’agneau à la moutarde
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'agneau à la moutarde : un classique français revisité…
Bœuf braisé basse température
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf braisé basse température : technique de référence en restauration…
Agneau aux cinq épices chinoises
👥 100 cvts⏱ 80 min⭐ Difficile💰 €€€
Agneau bio aux cinq épices chinoises : marinage prolongé (12-18h),…
Sauté d’agneau à la niçoise
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'agneau à la niçoise : plat signature méditerranéen, saisie…
Bœuf braisé chinois
👥 100 cvts⏱ 210 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf braisé aux saveurs asiatiques authentiques : marinade 2h en…
Agneau aux épices berbères
👥 100 cvts⏱ 165 min⭐ Moyen💰 €€
Agneau aux épices berbères : braisage traditionnel marocain, 100% produits…
Sauté d’agneau aux champignons
👥 100 cvts⏱ 60 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'agneau tendre (épaule désossée) aux champignons forestiers : plat…
Bœuf braisé en cocotte
👥 100 cvts⏱ 205 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf braisé en cocotte classique, préparé 100% en brut selon…
Agneau aux fruits d’automne
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€€
Braisé d'agneau fermier bio aux fruits d'automne. Cuisson basse température…
Sauté d’agneau aux herbes fraîches
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'épaule d'agneau désossée aux herbes méditerranéennes fraîches, cuisson basse…
Bœuf braisé espagnol
👥 100 cvts⏱ 210 min⭐ Moyen💰 €€
Braisé espagnol traditionnel valorisant une belle viande de bœuf fermier…
Agneau aux saveurs thaïes
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Moyen💰 €€€
Agneau aux saveurs thaïes : une recette dynamique basse température…
Sauté d’agneau aux olives et citrons confits
👥 100 cvts⏱ 70 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'agneau aux olives et citrons confits — Plat de…
Bœuf braisé indien
👥 100 cvts⏱ 145 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf braisé aux épices indien : viande tendre marinée yaourt…
Agneau aux trois poivres
👥 100 cvts⏱ 43 min⭐ Moyen💰 €€€
Agneau aux trois poivres : technique classique de cuisson basse…
Sauté d’agneau aux pruneaux
👥 100 cvts⏱ 115 min⭐ Moyen💰 €€
Sauté d'agneau bio aux pruneaux — Plat GEMRCN P1 valorisant…
Bœuf braisé italien
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf braisé à l'italienne : morceau économique attendri par braising…
Agneau braisé aux légumes racines
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€€
Braisé classique revisité en mode développement durable : agneau coloré…
Sauté d’agneau Marengo
👥 100 cvts⏱ 115 min⭐ Moyen💰 €€€
Sauté d'agneau Marengo : plat de tradition GEMRCN P1, structurant…
Bœuf braisé marocain
👥 100 cvts⏱ 180 min⭐ Moyen💰 €€
Bœuf braisé marocain : plat signature respectant cahier des charges…
Agneau braisé façon bourguignonne
👥 100 cvts⏱ 225 min⭐ Moyen💰 €€€
Agneau braisé façon bourguignonne : classique incontournable de la restauration…
