Révolutionner l’alimentation en maison de retraite
L’alimentation en EHPAD mérite toute notre attention. En France, un tiers des personnes âgées de plus de 65 ans souffrent de malnutrition, un chiffre alarmant qui souligne l’importance cruciale d’une cuisine de qualité dans ces établissements.
C’est pour répondre à cet enjeu majeur que la chaîne YouTube « Pimp ta cuisine d’EHPAD » a vu le jour, avec l’ambition de transformer radicalement l’image de la restauration collective pour nos aînés. À travers ses vidéos, le chef Grégory Sampino mets en lumière le talent des équipes culinaires et la qualité des produits utilisés pour démontrer que les repas en institution peuvent être aussi savoureux et esthétiques qu’à la maison.
Les émissions
Découvrez ci-dessous les émissions qui mettent en lumière les différentes facettes de la cuisine en EHPAD.
Quand la restauration collective rencontre la gastronomie
Le chef Grégory Sampino redéfinit les codes de la restauration collective en créant un nouveau courant : la gastrollective. Cette alliance audacieuse entre gastronomie et restauration collective prouve qu’excellence culinaire et contrainte institutionnelle peuvent faire bon ménage.
L’interview du chef Grégory Sampino, c’est sûr Référentiel Restauration Collective que ça se passe !
La mission
Dans un pays comme la France, où la table est au cœur de la vie sociale, le repas doit être bien plus qu’une simple nécessité nutritionnelle. Il doit rester un moment de partage et de convivialité, particulièrement pour nos aînés en EHPAD.
« Pimp ta cuisine d’EHPAD » donne la parole aux résidents et aux professionnels pour montrer comment l’alimentation joue un rôle essentiel dans le maintien du bien-être et de l’autonomie des personnes âgées. L’objectif est de sensibiliser le grand public et les décideurs à l’importance d’une alimentation saine, variée et adaptée pour nos seniors.
