Desserts sucrés

Desserts ≥ 20 g de glucides simples par portion. 4/20 maximum.

Forêt-noire

Dessert classique adapté restauration collective : génoise au chocolat brut,…

Génoise

La génoise est la base pâtissière par excellence en restauration…

Canistrelli

Le canistrelli est un classique de la restauration collective méditerranéenne…

Restez informé de l'actualité de la restauration collective !

En t'abonnant, tu vas recevoir :

De nouvelles recettes

Notre sélection de fournisseurs

Les dernières infos

Un PDF à télécharger gratuitement

→ Inscrivez-vous gratuitement pour ne rien manquer !

Notre newsletter mensuelle vous apporte :

  • Les dernières évolutions réglementaires décryptées
  • Des conseils pratiques et des astuces pour votre établissement
  • L'actualité du secteur analysée pour vous
  • Des retours d'expériences inspirants

Une marque, un projet ?

Vous portez un produit qui a sa place en restauration collective et vous cherchez un chef de terrain pour l'incarner. Découvrez le profil et les collaborations de Jean-Paul Terrusse.