« Secrets de cantine » est le livre de Guillaume Delsaux, alias Guillaume Le Cantinier, cantinier de lycée dans les Deux-Sèvres, suivi par plus d’un million d’abonnés sur les réseaux sociaux. Publié chez Hachette, l’ouvrage de 240 pages était annoncé en librairie pour le 15 janvier 2025.
C’est sur les réseaux sociaux que Guillaume Le Cantinier s’est fait connaître, par sa verve et sa bonne humeur. Avec « Secrets de cantine », il passe à l’écrit.
Ce que raconte le livre
L’ouvrage emmène le lecteur dans les coulisses du quotidien d’un cantinier, avec humour. Au fil de ses 240 pages, l’auteur montre comment fonctionne la restauration scolaire et donne des conseils pratiques.
« Tout est (presque) possible à la cantine ! »
Guillaume Le Cantinier
Le livre répond aux questions que se posent les parents : que mangent vraiment les enfants ? Comment sont élaborés les menus ? Comment conjuguer bio, végétarien et équilibre alimentaire ? Et comment lutter contre le gaspillage ?
On y trouve un retour sur l’histoire de la cantine en France, des conseils pour diversifier l’alimentation des enfants et les recettes emblématiques de la cantine, revisitées pour être refaites à la maison.
Un chapitre entier est consacré aux préjugés sur la cantine, que l’auteur démonte avec le ton qu’on lui connaît.
L’auteur y défend une idée : la restauration scolaire peut être savoureuse, équilibrée et responsable. Pour savoir comment se construit un repas en collectivité, voyez aussi notre page sur les menus en restauration collective.
Son slogan le résume à sa façon : « Alors qu’est-ce qu’on dit ? Bon appétit ! »
Où trouver « Secrets de cantine »
Le livre était annoncé en librairie pour le 15 janvier 2025, au prix de 19,95 €. On le trouve aussi en ligne sur le site de la fnac.
De quoi découvrir l’envers du décor de la cantine, et peut-être se réconcilier avec ses souvenirs de réfectoire.
