Lexique Culinaire Professionnel
La cuisine professionnelle possède son propre vocabulaire (Lexique Culinaire Professionnel),…
Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
« Ressources et guides pratiques sur la réglementation en restauration collective : textes officiels et documents de référence. »
La cuisine professionnelle possède son propre vocabulaire (Lexique Culinaire Professionnel),…
Ce livret d’accueil complet détaille les règles d’hygiène, les procédures…
En matière de qualité, de diversité et de traçabilité des…
Version non validée par une collectivité ou un service public…
C’est quoi la restauration collective? c’est un beau métier en…
les Réglementations de la Restauration Collective, scolaire, cantine, entreprise, Ehpad,…
Les métiers de la restauration collective sont nombreux et éclectique…
Seul un centre d’emballage d’œufs agréé peut juger du respect…
En t'abonnant, tu vas recevoir :
De nouvelles recettes
Notre sélection de fournisseurs
Les dernières infos
Un PDF à télécharger gratuitement
→ Inscrivez-vous gratuitement pour ne rien manquer !
Notre newsletter mensuelle vous apporte :