Biscuits secs légers 100% bio français : la recette croustillante du collège La Chênaie

Vous rêvez de biscuits maison ultra-légers, croustillants, vraiment bons ? Voici LA recette du Collège La Chênaie : tous les ingrédients 100% bio français, zéro beurre industriel. Prêt en 30 min, se conserve 3 semaines. Goûter sain, DIY qualité resto collective.

Biscuits secs légers 100% bio français : la recette croustillante du collège La Chênaie

Biscuits maison ultra-légers, tout bio français, sans beurre. Croustillants et aériens, prêts en 30 min. Parfaits goûter enfants, accompagnement collation : qualité restaurant collectif à la maison.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 385 kcal

Ingrédients

  

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Instructions

 

• Mélangez sucre bio + vanille 1 min (sucre parfumé). Ajoutez huile, œufs, lait : fouettez légèrement.
• Versez farine + levure tamis + sel. Mélangez juste assez : pâte un peu grumeleuse, C'EST NORMAL (= croustillant).
• Déposez cuillerées à café sur plateau cuisson papier sulfurisé. Espacez 3 cm.
• Four 180°C / 12 min : surveillez à partir de 10 min (bords dorés, cœur beige clair).
• Refroidissez 30 min sur grille AVANT boîte hermétique (évite ramollissement).
• Conservez boîte fermée 3 semaines. Parfait goûter, petit-déjeuner, accompagnement yogourt bio.

Astuces du chef

Secret du boulanger : ne pétrissez PAS la pâte, mélangez juste assez. Contrôlez la cuisson à partir de 10 min (biscuits allégés cuisent vite). Refroidissez complètement avant boîte hermétique, sinon ils ramollissent. Parfaits 3 semaines !

Nutrition

Calories: 385kcalCarbohydrates: 62.5gProtéines: 7.2gFat: 11.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 35g

Vos enfants aimeront ces biscuits croustillants, sans lourdeur. Vous, vous profiterez de la simplicité : ingrédients bio français, cuisson rapide, conservation longue. À faire en famille, à goûter en toute sérénité. Bon appétit !