Biscuits secs légers 100% bio français : la recette croustillante du collège La Chênaie
Biscuits maison ultra-légers, tout bio français, sans beurre. Croustillants et aériens, prêts en 30 min. Parfaits goûter enfants, accompagnement collation : qualité restaurant collectif à la maison.
Ingrédients
Instructions
- Mélangez sucre bio + vanille 1 min (sucre parfumé). Ajoutez huile, œufs, lait : fouettez légèrement.
- Versez farine + levure tamis + sel. Mélangez juste assez : pâte un peu grumeleuse, C'EST NORMAL (= croustillant).
- Déposez cuillerées à café sur plateau cuisson papier sulfurisé. Espacez 3 cm.
- Four 180°C / 12 min : surveillez à partir de 10 min (bords dorés, cœur beige clair).
- Refroidissez 30 min sur grille AVANT boîte hermétique (évite ramollissement).
- Conservez boîte fermée 3 semaines. Parfait goûter, petit-déjeuner, accompagnement yogourt bio.
Astuces du chef
Secret du boulanger : ne pétrissez PAS la pâte, mélangez juste assez. Contrôlez la cuisson à partir de 10 min (biscuits allégés cuisent vite). Refroidissez complètement avant boîte hermétique, sinon ils ramollissent. Parfaits 3 semaines !
Nutrition
Calories: 385kcalCarbohydrates: 62.5gProtéines: 7.2gFat: 11.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 35g