Envie de biscuits croustillants, vraiment bio, sans liste d’ingrédients à rallonge ? Cette recette ultra-simple combine farine française complète, beurre AOP fermier et œufs plein air : c’est tout ce qu’il faut.
Parfaits pour les goûters enfants, les pauses café ou à tremper dans un chocolat chaud. Et ils se gardent 3 semaines dans une boîte hermétique !
Biscuits complets bio maison : croustillants, simples et savoureux
Des biscuits maison croustillants, 100% bio, sans additif. Avec farine complète, beurre AOP et œufs fermiers : le goût authentique de l'enfance, en mieux. À croquer seul ou trempé dans un verre de lait.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine, Farine T55 bio française) ; Œufs (Œufs, Œufs bio plein air) ; Lait (Beurre, Beurre bio).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 0.72 pièce(s) Œufs
- 150 g Farine
- 90 g Beurre
- 60 g Sucre
- PM Sel
Instructions
- Préchauffez four 180°C. Mélangez 250g farine, 100g sucre, pincée sel dans grand bol.
- Ajoutez 150g beurre mou en petits morceaux, malaxez légèrement avec les doigts jusqu'à texture sable.
- Versez 1 œuf légèrement battu, mélangez délicatement 1 min. La pâte doit rester friable, pas collante.
- Couvrez film, repos frigo 30 min (c'est important!).
- Étalez pâte 5 mm entre 2 papiers cuisson. Découpez avec verre ou emporte-pièce. Espacez biscuits sur plaque.
- Cuisson 180°C, 12 minutes : ils doivent être dorés bords, fermes au toucher mais pas brûlés.
- Laissez refroidir plaque 20 min avant de déguster (ils vont durcir en refroidissant, c'est normal!).
- Conservation : boîte hermétique, à l'abri humidité. Ils tiennent 3 semaines facilement. Vous pouvez les congeler 3 mois aussi !
Astuces du chef
Ne malaxez pas la pâte : travaillez-la légèrement à la main, comme du sable. Le secret des biscuits croustillants, c'est de ne pas développer le gluten. Et conservez-les dans une boîte hermétique avec un sucre : ils resteront frais 3 semaines !
Nutrition
Portion: 56gCalories: 249kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 3.1gFat: 13.3gLipides saturés: 9.2gSodium: 9.8mgFibre: 0.8gSucre: 10.5g
Ces biscuits faits maison coûtent moins cher qu’au supermarché et vous savez exactement ce que vous mangez : pas d’émulsifiants, pas d’arômes synthétiques, juste du bon.
Astuce zéro-déchet : utilisez les jaunes pour une crème, les blancs pour une pâte à choux. Et si la pâte vous en reste, elle se congèle parfaitement 3 mois.
