Biscuits complets bio maison : croustillants, simples et savoureux
Des biscuits maison croustillants, 100% bio, sans additif. Avec farine complète, beurre AOP et œufs fermiers : le goût authentique de l'enfance, en mieux. À croquer seul ou trempé dans un verre de lait.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez four 180°C. Mélangez 250g farine, 100g sucre, pincée sel dans grand bol.
- Ajoutez 150g beurre mou en petits morceaux, malaxez légèrement avec les doigts jusqu'à texture sable.
- Versez 1 œuf légèrement battu, mélangez délicatement 1 min. La pâte doit rester friable, pas collante.
- Couvrez film, repos frigo 30 min (c'est important!).
- Étalez pâte 5 mm entre 2 papiers cuisson. Découpez avec verre ou emporte-pièce. Espacez biscuits sur plaque.
- Cuisson 180°C, 12 minutes : ils doivent être dorés bords, fermes au toucher mais pas brûlés.
- Laissez refroidir plaque 20 min avant de déguster (ils vont durcir en refroidissant, c'est normal!).
- Conservation : boîte hermétique, à l'abri humidité. Ils tiennent 3 semaines facilement. Vous pouvez les congeler 3 mois aussi !
Astuces du chef
Ne malaxez pas la pâte : travaillez-la légèrement à la main, comme du sable. Le secret des biscuits croustillants, c'est de ne pas développer le gluten. Et conservez-les dans une boîte hermétique avec un sucre : ils resteront frais 3 semaines !
Nutrition
Calories: 455kcalCarbohydrates: 54gProtéines: 8.5gFat: 22.5gLipides saturés: 14gSodium: 0.2mgFibre: 2.2gSucre: 18g