Sauce aux fruits frais bio maison — zéro sucre ajouté, 100% naturelle

Fini les compotes sucrées du commerce ! Avec 3-4 fruits frais de saison et quelques épices, vous préparez une vraie sauce maison en moins d’une heure. Les enfants adorent, c’est sain, et c’est facile à congeler.

Sauce aux fruits frais bio maison — zéro sucre ajouté, 100% naturelle

Une vraie sauce maison aux fruits frais bio, sans une goutte de sucre ajouté ! Cuite lentement pour garder saveur et couleur, elle se déguste chaude ou froide toute l'année. Parfaite pour les enfants comme pour les adultes.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 42 kcal

Ingrédients

  

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• 480 g Fruits variés de saison - Pommes du Limousin AOP bio
• 240 g Poires Williams bio françaises
• 180 g Fruits rouges de saison (fraises, framboises)
• 18 cl Eau
• 12 ml Jus de citron bio
• 1 gousses Vanille Bourbon bio
• 2 g Cannelle bio moulue

Instructions

 

• Lavez les fruits frais. Pelez et émincez pommes/poires finement. Gardez fraises et framboises entières (ou coupées en 2 si très grosses).
• Versez 3 L d'eau dans une casserole et portez à frémissement (85°C max, jamais bouillonnant !). Ajoutez pommes/poires, baissez feu doux. Laissez cuire 15 min à feu très doux.
• Ajoutez fruits rouges, bâtons de vanille cassés en 2, et cannelle. Laissez mijoter encore 8-10 min jusqu'à ce que tout soit bien mou. Pressez le jus de citron dedans.
• Éteignez feu et laissez refroidir complètement avant de servir (vous pouvez aussi laisser au frigo si vous faites ça la veille).
• Servez froid avec yaourt, fromage blanc, ou réchauffez tiède sur pancakes/crêpes. Se garde 4 jours au frigo. Vous pouvez aussi la congeler en petits pots !

Astuces du chef

Préparez cette sauce quand vos fruits commencent à bien mûrir : plus ils sont sucrés, meilleure elle sera ! Congelez-la en petits pots — idéal pour les lunchs pressés ou les goûters improvisés. Remixez légèrement si texture change après décongélation.

Nutrition

Calories: 42kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 0.4gFat: 0.1gLipides saturés: 0.01gSodium: 2mgFibre: 1.8gSucre: 8.6g

Cette sauce prouve qu’on n’a pas besoin de sucre pour que ce soit bon. À faire en famille, à partager avec les copains, et même à offrir en petit pot — vos fruits auront un second souffle délicieux !