Sauce aux fruits frais bio maison — zéro sucre ajouté, 100% naturelle
Une vraie sauce maison aux fruits frais bio, sans une goutte de sucre ajouté ! Cuite lentement pour garder saveur et couleur, elle se déguste chaude ou froide toute l'année. Parfaite pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrédients
- 480 g Fruits variés de saison - Pommes du Limousin AOP bio
- 240 g Poires Williams bio françaises
- 180 g Fruits rouges de saison (fraises, framboises)
- 18 cl Eau
- 12 ml Jus de citron bio
- 1 gousses Vanille Bourbon bio
- 2 g Cannelle bio moulue
Instructions
- Lavez les fruits frais. Pelez et émincez pommes/poires finement. Gardez fraises et framboises entières (ou coupées en 2 si très grosses).
- Versez 3 L d'eau dans une casserole et portez à frémissement (85°C max, jamais bouillonnant !). Ajoutez pommes/poires, baissez feu doux. Laissez cuire 15 min à feu très doux.
- Ajoutez fruits rouges, bâtons de vanille cassés en 2, et cannelle. Laissez mijoter encore 8-10 min jusqu'à ce que tout soit bien mou. Pressez le jus de citron dedans.
- Éteignez feu et laissez refroidir complètement avant de servir (vous pouvez aussi laisser au frigo si vous faites ça la veille).
- Servez froid avec yaourt, fromage blanc, ou réchauffez tiède sur pancakes/crêpes. Se garde 4 jours au frigo. Vous pouvez aussi la congeler en petits pots !
Astuces du chef
Préparez cette sauce quand vos fruits commencent à bien mûrir : plus ils sont sucrés, meilleure elle sera ! Congelez-la en petits pots — idéal pour les lunchs pressés ou les goûters improvisés. Remixez légèrement si texture change après décongélation.
Nutrition
Calories: 42kcalCarbohydrates: 10.2gProtéines: 0.4gFat: 0.1gLipides saturés: 0.01gSodium: 2mgFibre: 1.8gSucre: 8.6g