Outils Restauration collective
Adapté en fonction du GEM-RCN pour la restauration scolaire, cantine, collège, lycée, adultes, pour une utilisation raisonné. Il ne sert à rien de produire pour jeter. C’est une base de service et non des grammages à suivre en toutes circonstances!
le tableau est très simple d’utilisation, vous rentrez le nombre de repas à fournir, accessoirement vous pouvez changer, adapter les grammages préconisé par le GEM-RCN à votre activité et à vos habitudes de production. Pour vos idées menu visiter le référentiel des recettes et abonnez vous à la newsletter pour recevoir gratuitement la liste des recettes les plus utilisés en restauration collective.
le fichier téléchargeable modifiable : Tableau automatique calcul grammage en restauration scolaire pour Open Office
Pour Excel c’est ici : tableau automatique calcul grammage en restauration scolaire
Pour lire les fichiers open office, il faut installer la suite Open Office gratuite https://www.openoffice.org/fr/Telecharger/
Un retour sur l’utilisation de ce tableau serait apprécié, un message sur votre retour d’expérience, votre avis, une optimisation, laissez un commentaire ci-dessous.
