Référentiel Restauration Collective
La Tradition au service de l'innovation
Le référentiel, en livre — tout le métier dans un outil à utiliser chaque jour.
Olivier Chaput, chef de cuisine et passionné de gastronomie a fondé cette association en 2011.
Nous croyons en la force de la cuisine !
Ainsi, au travers de nos ateliers ludiques et pédagogiques, nous partageons aux enfants les plaisirs d’une alimentation saine et responsable.
C’est une mission d’Intérêt Général que l’association porte sans relâche.
Une Belle aventure au service des enfants.
Jean-Paul Terrusse Chef de Cuisine et créateur de contenu
Cet article répond à une question. Le livre répond à tout le métier : la règle, la technique, la gestion.
Chef Jean-Paul Terrusse
Fondateur du site Référentiel Restauration Collective
Créateur de contenu sur les réseaux sociaux
Ensemble, changeons le regard sur la restauration collective.
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