La compote de prunes maison se prépare avec presque rien : des prunes, de l’eau et un peu de cannelle. Elle mijote doucement en casserole pendant que vous faites autre chose, et remplit la cuisine d’une bonne odeur. Idéale pour les yaourts, les crêpes ou simplement à la cuillère.
Compote de Prunes Maison : Recette Facile, Bio et Zéro Déchet
Une compote maison gourmande et saine, sans sucre ajouté, prête en 40 minutes. Parfaite pour les enfants comme pour les desserts familiaux, avec prunes du marché ou AMAP local.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 960 g Prunes
- 9 cl Eau
- 1 g Cannelle
Instructions
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez tous les noyaux.
- Mettez les prunes dans une casserole avec l'eau et la cannelle. Portez doucement à frémissement.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les prunes s'écrasent facilement à la fourchette.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis écrasez à la fourchette, plus ou moins finement selon la texture voulue.
- Versez la compote dans des pots propres, laissez refroidir puis réfrigérez.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne faites jamais bouillir fort la compote : à petit frémissement, les prunes cuisent sans attacher au fond de la casserole et gardent tout leur goût.
Astuces : Cette compote se garde plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot fermé, ou se congèle en petits pots pour plus tard.
Nutrition
Portion: 175gCalories: 82kcalCarbohydrates: 15.9gProtéines: 1.1gFat: 0.5gSodium: 0.4mgFibre: 2.2gSucre: 15.9g
Cette recette de grand-mère revient à la mode, et c’est tant mieux ! Préparez-la en batch lors de la saison des prunes, congelez et dégustez toute l’année. Un geste simple qui renoue avec les saveurs vraies et le fait maison.
