Envie de crevettes gourmandes et faciles ? Cette recette panée noix de coco ravit petits et grands. Croustillante dehors, moelleuse dedans, prête en moins de 10 minutes. Parfait pour un déjeuner en famille ou un apéritif festif.
Crevettes Panées Noix de Coco : la Recette Croustillante Facile
Des crevettes croustillantes, panées à la noix de coco, prêtes en 8 minutes. Simple, gourmand, parfait pour les enfants. Servez avec une sauce maison et des légumes frais de saison.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Chapelure, Panure (chapelure, noix de coco râpée), déclaré par la recette d'origine) ; Crustacés (Crevettes décortiquées, déclaré par la recette d'origine) ; Œufs (Œufs).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Crevettes décortiquées (anhydride sulfureux et sulfites) ; Chapelure (soja, lait, graines de sésame) ; Panure (chapelure, noix de coco râpée) (soja, lait, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Crevettes décortiquées
- 35 g Chapelure
- 20 g Noix de coco râpée
- 1 pièce(s) Œufs
Instructions
- Préparez : 400g crevettes décortiquées frais ou surgelées (dégel frigo 4h avant). Chapelure 50g + noix de coco râpée 25g + sel pincée. 1 œuf. Huile friture.
- Versez chapelure et coco dans assiette creuse. Battez l'œuf dans bol. Séchez bien les crevettes papier absorbant.
- Trempez chaque crevette 1 sec dans l'œuf, puis enrobez aussitôt chapelure-coco. Posez sur assiette. Repos frigo 20 min idéalement.
- Chauffez huile friture 170°C (test : bâtonnet bois sizzle immédiat). Plongez 8-10 crevettes. Cuisez 8 min jusqu'à doré clair.
- Égouttez sur papier absorbant 1 min. Servez chaud citron frais pressé. Sauce tartare ou mayo maison en accompagnement.
- Conservation : frigo 2 jours max. Réchauffage : 5 min four 160°C (mieux que micro-ondes, évite ramollissement).
Astuces du chef
Préparez la panure la veille et conservez-la au sec. Trempez les crevettes 15 secondes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure-coco. Congelez 30 min avant cuisson : elles resteront moelleuses dedans, croustillantes dehors. Servez avec un citron frais pressé ou une sauce maison.
Nutrition
Portion: 139gCalories: 158kcalCarbohydrates: 7.7gProtéines: 23.9gFat: 3.3gLipides saturés: 1.4gSodium: 834.2mgFibre: 0.8gSucre: 0.5g
Servez chaud avec un citron frais, une sauce tartare maison ou une mayo à l’ail. Accompagnez d’une belle salade ou de légumes de saison pour un repas équilibré et gourmand. Conservation : au frigo 2 jours, réchaufez 5 min au four à 160°C.
