Les pommes de terre vapeur persillées, c’est la recette qui rassure quand on manque de temps : peu d’ingrédients, un geste simple, et pourtant un vrai goût retrouvé. La cuisson vapeur garde leur chair fondante sans les gorger d’eau, l’huile d’olive et le persil font le reste. Le seul geste qui compte : les assaisonner encore chaudes, pour qu’elles absorbent bien les saveurs.
Pommes de terre vapeur persillées : la recette simple et délicieuse en 45 minutes
Pommes de terre vapeur persillées : La vraie recette simple et gourmande, 100% produits frais et bio. Aucun secret : pommes de terre fondantes à la vapeur, huile d'olive généreuse, persil croquant. Prête en 45 minutes, à servir chaude ou tiède, c'est du pur réconfort français.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises (variété Charlotte ou Noirmoutier)
- 25 g Persil frais plat
- 30 g Huile d'olive vierge extra bio
- PM Sel fin de Guérande
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux réguliers.
- Faites chauffer de l'eau dans le cuit-vapeur, disposez les pommes de terre dans le panier et couvrez.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la pointe d'un couteau, en comptant environ 20 min.
- Pendant la cuisson, ciselez finement le persil frais.
- Dès que les pommes de terre sont cuites, transférez-les chaudes dans un saladier. Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez le persil, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
- Servez aussitôt, ou laissez tiédir pour les déguster en salade.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Assaisonnez les pommes de terre encore chaudes : elles absorbent bien mieux l'huile d'olive et le persil qu'une fois refroidies.
Astuces : Ciselez le persil pendant la cuisson, juste avant de l'ajouter, pour garder sa couleur et son parfum. Pour une salade le lendemain, couvrez les restes refroidis et gardez-les au réfrigérateur.
Nutrition
Portion: 189gCalories: 193kcalCarbohydrates: 31.2gProtéines: 3.4gFat: 5.6gLipides saturés: 0.9gSodium: 39.1mgFibre: 3.4gSucre: 1.6g
Un plat authentique, accessible, idéal pour les familles qui refusent les conserves et les surgelés. À déguster en accompagnement d’un poisson vapeur ou d’une volaille rôtie. Vos enfants découvriront le vrai goût des pommes de terre, sans fard. À faire régulièrement avec les producteurs de votre région.
