Pommes de terre vapeur persillées : la recette simple et délicieuse en 45 minutes
Pommes de terre vapeur persillées : La vraie recette simple et gourmande, 100% produits frais et bio. Aucun secret : pommes de terre fondantes à la vapeur, huile d'olive généreuse, persil croquant. Prête en 45 minutes, à servir chaude ou tiède, c'est du pur réconfort français.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises (variété Charlotte ou Noirmoutier)
- 25 g Persil frais plat
- 30 g Huile d'olive vierge extra bio
- PM Sel fin de Guérande
- PM Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux réguliers.
- Faites chauffer de l'eau dans le cuit-vapeur, disposez les pommes de terre dans le panier et couvrez.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la pointe d'un couteau, en comptant environ 20 min.
- Pendant la cuisson, ciselez finement le persil frais.
- Dès que les pommes de terre sont cuites, transférez-les chaudes dans un saladier. Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez le persil, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
- Servez aussitôt, ou laissez tiédir pour les déguster en salade.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Assaisonnez les pommes de terre encore chaudes : elles absorbent bien mieux l'huile d'olive et le persil qu'une fois refroidies.
Astuces : Ciselez le persil pendant la cuisson, juste avant de l'ajouter, pour garder sa couleur et son parfum. Pour une salade le lendemain, couvrez les restes refroidis et gardez-les au réfrigérateur.
Nutrition
Portion: 189gCalories: 193kcalCarbohydrates: 31.2gProtéines: 3.4gFat: 5.6gLipides saturés: 0.9gSodium: 39.1mgFibre: 3.4gSucre: 1.6g