Tian de courgettes au thym : le gratin d’été savoureux et sain

Ce tian de courgettes est la recette idéale pour profiter des courgettes et tomates de saison. Simple, savoureuse et 100% végétale, elle plaît à toute la famille et s’adapte à tous les régimes. C’est aussi une façon délicieuse de réduire le gaspillage en valorisant les légumes frais de votre marché.

Tian de courgettes au thym : le gratin d'été savoureux et sain

Un gratin méditerranéen gourmand et sain pour toute la famille. Courgettes fraîches, tomates, thym : saveurs simples, cuisine de saison. Facile à préparer, 100% végétal et délicieux.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 62 kcal

Ingrédients

  

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• 780 g Courgettes
• 240 g Tomates
• 120 g Oignons
• 6 g Ail
• 5 cl Huile d'olive
• 15 g Thym frais
• 4 g Herbes de provence
• 4 g Sel fin
• 1 g Poivre noir

Instructions

 

• Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines (0,8 cm environ). Salez légèrement et laissez reposer 30 min à 1h : l'eau s'évacue, vos courgettes resteront fermes à la cuisson.
• Émincez finement les oignons et l'ail. Coupez les tomates fraîches en dés ou utilisez des tomates pelées en conserve (bio si possible).
• Préchauffez votre four à 200°C. Huilez un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive. Disposez les courgettes et tomates en couches alternées. Assaisonnez avec sel, poivre noir et herbes de Provence. Parsemez de thym frais efeuillé.
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 45-50 minutes jusqu'à ce que le tian soit doré et tendre. À la sortie du four, le cœur doit être bien chaud.
• Laissez reposer 5 min avant de servir. Excellent tiède ou froid avec du pain frais ou une salade verte.

Astuces du chef

Taillez vos courgettes la veille et salez-les légèrement : l'eau s'évacue naturellement, votre tian reste moelleux sans rendre d'eau à la cuisson. Utilisez des produits de marché local pour plus de saveur.

Nutrition

Calories: 62kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 1.8gFat: 3.1gLipides saturés: 0.4gSodium: 215mgFibre: 1.2gSucre: 3.5g

Un gratin méditerranéen authentique, rapide à préparer et très économique. À servir tiède ou froid, en accompagnement ou en plat principal. Parfait pour les pique-niques d’été ou les repas en famille. Les restes se conservent 48h au frigo et se réchauffent très bien.