Tian de courgettes au thym : le gratin d'été savoureux et sain
Un gratin méditerranéen gourmand et sain pour toute la famille. Courgettes fraîches, tomates, thym : saveurs simples, cuisine de saison. Facile à préparer, 100% végétal et délicieux.
Ingrédients
- 780 g Courgettes
- 240 g Tomates
- 120 g Oignons
- 6 g Ail
- 5 cl Huile d'olive
- 15 g Thym frais
- 4 g Herbes de provence
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre noir
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines (0,8 cm environ). Salez légèrement et laissez reposer 30 min à 1h : l'eau s'évacue, vos courgettes resteront fermes à la cuisson.
- Émincez finement les oignons et l'ail. Coupez les tomates fraîches en dés ou utilisez des tomates pelées en conserve (bio si possible).
- Préchauffez votre four à 200°C. Huilez un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive. Disposez les courgettes et tomates en couches alternées. Assaisonnez avec sel, poivre noir et herbes de Provence. Parsemez de thym frais efeuillé.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pour 45-50 minutes jusqu'à ce que le tian soit doré et tendre. À la sortie du four, le cœur doit être bien chaud.
- Laissez reposer 5 min avant de servir. Excellent tiède ou froid avec du pain frais ou une salade verte.
Astuces du chef
Taillez vos courgettes la veille et salez-les légèrement : l'eau s'évacue naturellement, votre tian reste moelleux sans rendre d'eau à la cuisson. Utilisez des produits de marché local pour plus de saveur.
Nutrition
Calories: 62kcalCarbohydrates: 6.2gProtéines: 1.8gFat: 3.1gLipides saturés: 0.4gSodium: 215mgFibre: 1.2gSucre: 3.5g