Envie d’une recette alsacienne authentique, simple et gourmande ? La tarte flambée maison, c’est facile : une pâte fine, des produits frais de qualité, et 12 minutes de four. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, croustillant garanti !
Tarte flambée alsacienne maison : la recette authentique et facile
La véritable tarte flambée d'Alsace : croustillante dehors, fondante dedans, garnie de crème fraîche, oignons tendres et lardons savoureux. Prête en 40 minutes, idéale en famille comme en restaurant. Un classique réinventé avec des produits frais et fermiers !
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à tarte fine) ; Lait (Crème fraîche épaisse).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à tarte fine (œufs, soja) ; Lardons fumés (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Pâte à tarte fine
- 9 cl Crème fraîche épaisse
- 240 g Oignons émincés
- 120 g Lardons fumés
Instructions
- Préparez la veille : émincez finement vos oignons, mettez-les au frais. Le jour J, préchauffez votre four à 230°C.
- Étalez la pâte fine sur une tôle ou plaque beurrée (1-2 mm d'épaisseur). Mélangez crème fraîche, oignons et petits lardons fermiers, sel et poivre. Étalez ce mélange uniformément sur la pâte.
- Enfournez 12 minutes : la pâte doit devenir dorée et croustillante. Servez immédiatement à la sortie du four, bien chaude et croustillante !
- Variante végétarienne facile : remplacez les lardons par des champignons de Paris poêlés. Même recette, même succès !
Astuces du chef
Préparez vos oignons la veille pour gagner du temps. Le secret : une pâte très fine et un four bien préchauffé à 230°C. Servez immédiatement à la sortie du four, croustillante et chaude !
Nutrition
Portion: 105gCalories: 198kcalCarbohydrates: 17gProtéines: 6.4gFat: 11.2gLipides saturés: 5gSodium: 457.3mgFibre: 1.2gSucre: 3.1g
Voilà : votre tarte flambée maison prête à régaler ! Servez chaud et croustillant, accompagnée d’une petite salade verte. N’hésitez pas à décliner avec des oignons rouges, des herbes ou des champignons pour varier les plaisirs.
