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Avec trois ingrédients vedettes — fromage de chèvre, miel et noix — cette tarte prouve que la cuisine simple est souvent la meilleure. Idéale pour un déjeuner léger, un apéritif ou même un dessert, elle se prépare sans stress et ravit petits et grands.
Tarte Chèvre-Miel : recette simple et gourmande des circuits courts
Une tarte irrésistible qui célèbre les saveurs simples et les producteurs locaux. Fromage de chèvre crémeux, miel floral et thym frais sur une pâte dorée et croustillante. Facile à préparer en famille, délicieuse tiède ou froide.
Ingrédients
- 180 g Pâte brisée
- 120 g Fromage de chèvre
- 20 g Miel
- 1 bouquets Thym frais
- 30 g Noix
Instructions
- Préparez la pâte (farine, beurre, sel, un peu d'eau) ou utilisez une pâte brisée du commerce. Laissez reposer 30 min au frais.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez avec une fourchette. Cuisez 12 min à 190°C jusqu'à légère coloration.
- Émiettez le fromage de chèvre sur la pâte tiède. Saupoudrez de noix concassées et de thym frais.
- Versez un trait de miel sur l'ensemble. Enfournez 6 min à 190°C pour que le miel caramélise légèrement.
- Sortez du four et laissez reposer 5 min avant de servir tiède ou froide selon votre envie.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille pour gagner du temps. Utilisez un fromage de chèvre fermier de votre marché local : bien meilleur au goût et soutien à l'agriculture paysanne. Le miel peut être versé juste avant de servir pour plus de brillance.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 8.5gFat: 18.5gLipides saturés: 9.5gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 12g
N’hésitez pas à explorer les variations : remplacer le thym par du romarin ou de la lavande, ajouter des raisins secs ou du fromage bleu pour une saveur plus affirmée. Et surtout, fournissez-vous auprès de producteurs locaux : le goût n’en sera que plus authentique et vous soutiendrez l’agriculture paysanne.
