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Cette tarte réunit tous les légumes de l’été en une seule assiette gourmande. Avec une pâte maison croustillante, des légumes tendres et une mozzarella coulante, c’est le repas idéal pour partager en famille ou emporter au pique-nique.
Tarte aux légumes du soleil : recette estivale simple et délicieuse
Une tarte colorée et gourmande, prête en moins d'une heure. Légumes du marché, mozzarella crémeuse, basilic frais : le soleil dans l'assiette. Facile à partager en famille ou à emporter.
Ingrédients
- 180 g Pâte brisée
- 180 g Courgettes
- 150 g Aubergines
- 120 g Poivrons
- 120 g Tomates
- 90 g Mozzarella
- 1 bouquets Basilic frais
Instructions
- Préparez la pâte brisée : mélangez farine, beurre froid en petits cubes, sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 min au frais. Pendant ce temps, lavez et découpez vos légumes en dés réguliers.
- Étalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette. Arrangez les dés de courgettes, aubergines, poivrons et tomates en beau dégradé de couleurs. Parsemez de mozzarella effilochée, filet d'huile olive, sel et poivre.
- Enfournez à 200°C pour 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte dore légèrement. Sortez du four, parsemez généreusement de basilic frais ciselé. Servez chaud ou tiède, avec une salade verte.
Astuces du chef
Préparez les légumes la veille, découpés en dés réguliers. Le jour J, disposez-les crus sur la pâte : la cuisson douce (200°C) les caramélise sans les ramollir. Finissez avec du basilic frais hors du four pour garder son parfum.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 6.8gFat: 9.2gLipides saturés: 3.5gSodium: 420mgFibre: 2.1gSucre: 4.2g
Cette recette vous montre qu’avec des ingrédients simples et frais, on prépare un repas festif en moins d’une heure. Variez les légumes selon votre marché local : vous soutiendrez les producteurs près de chez vous tout en régalant votre table.
