Vous cherchez un dessert simple, réconfortant et sans prise de tête ? La semoule au lait nature, c’est la recette que vos grand-mères faisaient et qui revient à la mode pour de bonnes raisons : facile, bon marché, et délicieux au goûter ou après le déjeuner.
Semoule au lait nature : douceur vanillée, recette enfance revisitée
La semoule au lait : le dessert réconfortant par excellence, avec juste un soupçon de vanille ou de cannelle. Facile à préparer en famille, économique et source de calcium pour les enfants. Redécouvrez ce classique intemporel du goûter français.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Semoule fine, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Lait, Lait entier, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 60 cl Lait
- 70 g Semoule fine
- 50 g Sucre semoule
Instructions
- Verser 50 cl de lait entier (de préférence bio) dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords (ne pas bouillir).
- Verser très lentement 60 g de semoule fine en pluie, en remuant sans arrêt avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Continuer à cuire 15-18 min à feu moyen, en remuant de temps en temps. La semoule doit devenir translucide et la texture lisse.
- Ajouter 30 g de sucre + les grains d'une demi-gousse de vanille (ou une pincée de cannelle). Bien mélanger.
- Verser dans un verre ou une coupe. Servir tiède ou froid, selon votre goût.
Astuces du chef
Pour éviter les grumeaux : versez la semoule très lentement en pluie fine dans le lait frémissant, tout en fouettant sans relâche. Un secret : une pincée de sel exhausse la vanille. Et si vous avez une gousse de vanille, grattez les grains directement dans la casserole pour un goût authentique.
Nutrition
Portion: 120gCalories: 121kcalCarbohydrates: 21.3gProtéines: 4.9gFat: 1.7gLipides saturés: 1gSodium: 35.3mgFibre: 0.4gSucre: 13.1g
Voilà un dessert classique qui mérite d’être redécouvert. Idéal pour les enfants, excellent pour le budget familial, et avec juste assez de vanille ou de cannelle pour éviter la monotonie. N’hésitez pas à la déguster chaude ou tiède, selon votre humeur.
