Cette salade associe le croquant de la salade verte, le fondant du camembert, l’acidité de la pomme et le croquant des noix, le tout relevé d’une vinaigrette au cidre. Facile et rapide, elle demande surtout de la fraîcheur dans les produits. Assemblez-la au dernier moment pour garder la salade croquante, avec un camembert sorti un peu à l’avance pour qu’il soit bien fondant.
Salade Normande : la recette authentique des producteurs locaux
Une salade de terroir simple et gourmande, parfaite pour l'automne-hiver. Salade verte + camembert fondant + pomme + noix + vinaigrette au cidre : équilibre sucré-salé-acide. Frais, local, savoureux en 15 minutes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Camembert) ; Fruits à coque (Noix).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette au cidre (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 120 g Camembert
- 240 g Pommes
- 30 g Noix
- 48 ml Vinaigrette au cidre
Instructions
- Lavez la salade verte et égouttez-la soigneusement dans une passoire.
- Faites griller les noix à sec dans une poêle, si vous aimez leur croquant, puis laissez-les refroidir.
- Coupez le camembert en pointes.
- Juste avant de dresser, retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Répartissez la salade verte, les pommes, le camembert et les noix dans les assiettes, puis versez la vinaigrette au cidre.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Sortez le camembert du réfrigérateur un peu avant de servir : il gagne en fondant et en goût.
Astuces : Coupez les pommes juste avant de dresser pour qu'elles ne noircissent pas, et assemblez la salade au dernier moment pour qu'elle reste croquante.
Nutrition
Portion: 113gCalories: 127kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 5.1gFat: 8gLipides saturés: 3.5gSodium: 124.5mgFibre: 1.8gSucre: 5.1g
Un classique revisité : pas de transformation, juste du bon. Si vous trouvez camembert et pommes bio en AMAP ou marché local, le goût parlera pour vous. Bon appétit normand !
