Salade Normande : la recette authentique des producteurs locaux
Une salade de terroir simple et gourmande, parfaite pour l'automne-hiver. Salade verte + camembert fondant + pomme + noix + vinaigrette au cidre : équilibre sucré-salé-acide. Frais, local, savoureux en 15 minutes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Camembert) ; Fruits à coque (Noix).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Vinaigrette au cidre (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 240 g Salade verte
- 120 g Camembert
- 240 g Pommes
- 30 g Noix
- 48 ml Vinaigrette au cidre
Instructions
- Lavez la salade verte et égouttez-la soigneusement dans une passoire.
- Faites griller les noix à sec dans une poêle, si vous aimez leur croquant, puis laissez-les refroidir.
- Coupez le camembert en pointes.
- Juste avant de dresser, retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Répartissez la salade verte, les pommes, le camembert et les noix dans les assiettes, puis versez la vinaigrette au cidre.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Sortez le camembert du réfrigérateur un peu avant de servir : il gagne en fondant et en goût.
Astuces : Coupez les pommes juste avant de dresser pour qu'elles ne noircissent pas, et assemblez la salade au dernier moment pour qu'elle reste croquante.
Nutrition
Portion: 113gCalories: 127kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 5.1gFat: 8gLipides saturés: 3.5gSodium: 124.5mgFibre: 1.8gSucre: 5.1g